Alfredo pastasausUtvalgt

Kategori: 
Sauser og dipp
av

Dette er en amerikanisert variant av den tradisjonelle alfredo sausen fra det italienske kjøkkenet. Opprinnelig så bestod den sausen av kokt fettuccine pasta som blandes med Parmigiano-Reggiano ost og smør.

Enkel
Rimelig

Alfredo pastasaus
Forberedelse
Tilberedning

Ingredienser

For 1 Batch(es)

Oppskrift

  • 3 spiseskje(er) meierismør
  • 2 spiseskje(er) olivenolje
  • 2 hvitløkfedd, finhakket
  • 5 dl kremfløte
  • 0.25 teskje(er) hvit pepper, malt
  • 1.5 dl parmesanost, revet
  • 1.75 dl mozzarella ost

Alfredo pastasaus - Slik gjør du

  1. Smelt smøret i en liten kjele sammen med olivenoljen på middels til lav varme.
  2. Tilsett hvitløk, kremfløten, hvit pepper og la det få koke opp.
  3. Rør ofte!
  4. Tilsett parmesanosten og la småputre under omrøring i 8 til 10 minutter til sausen har tyknet og er glatt.
  5. Tilsett så mozzarellaosten og rør om til sausen er glatt.

Tips

Denne sausen serveres tradisjonelt over fettuccini pasta uten annet tilbehør. Men passende tilbehør kan være kokte erter, og reker eller skinke.


Topp